入秋后，隨著氣溫漸漸轉涼，加之雨水減少，大部分農作物都迎來了豐收季。 每到這個時節，菜市場上都會有一種蔬菜開始大量上市，它就是"韭菜花"。

韭菜花簡稱韭花，是秋天里韭苔上生出的白色花簇。 雖說韭菜花只是一種普通的佐料，卻有"當一葉報秋之初，乃韭花逞味之始"的佳話，足見韭菜花是秋時節不可多得的美味了德國必邦 威而鋼 印度必利勁 一炮到天亮 Goodman增大丸 GHB  FM2 安眠藥 迷姦藥

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這種菜每年能見到的時間很短，過陣子韭花結籽就不能吃了，市面上也就見不到了。 因此，入秋后，遇上韭菜花別手軟，多買些切碎存起來，做一次能吃一整年。

鮮香可口的韭菜花

韭菜花的食用歷史悠久，它不僅好吃，營養價值也非常高。 韭花中除了含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素和膳食纖維之外，還含有鈣、鐵、鎂等礦物質。 食韭花能生津開胃，增強食慾，促進消化，非常適合秋季食用。

如果你眼睛不好或者有夜盲症的話，其實是可以多吃一些，特別適合視力下降，容易疲勞的人吃。 韭菜花也幫助調理血脂。

如果你需要提升抵抗力，經常有流鼻血、頭暈等，那麼你就可以選擇吃一些韭菜花來説明自己改善體質，補充能量。

韭菜花，有一種特別的味道，能夠説明你調理肝臟的問題，還能夠説明身體提高消化的能力，如果你平時腸胃有問題，也可以説明你調理腸胃。

教大家腌韭菜花醬

韭菜花的做法非常多樣，可以清炒，也可以用韭菜花炒雞蛋，但更經典的做法還是腌韭菜花醬。 秋風起，腌鹹菜。 韭菜花算得上秋天要醃制的頭一茬鹹菜。

趁著秋天韭菜花正新鮮的時候，多買一些回家，切碎腌好放到冰箱保存起來，做一次能吃上一整年，等天冷以後把韭菜花拿出來不管是拌麵條、夾烙餅，還是吃火鍋，都特別香！

韭菜花的腌制方法是什么？怎样腌制才能好呢？做韭菜花酱看似简单，也是有技巧的！有些细节疏忽了，可能您腌的韭菜花酱没放多久就坏掉或变味了。

下面，我就把制作韭菜花酱的方法，分享给大家！想在家自制韭菜花酱的小伙伴可以先收藏，年年用得着！

【腌韭菜花酱】

韭菜花1500克、食盐150克、生姜1小块。韭菜花的多少按您需要的数量增减，1斤韭菜花放50克盐就可以。

加入什么调料可以让韭菜花酱放一年都不坏？什么样的韭菜花腌制出来的口感更好？（文末都有说明）您记得看一下。

先把韭菜花的花柄用剪刀剪下来，如果底部有老皮儿，或者有枯萎的花朵也都要摘下去，要一朵一朵地收拾，这个过程稍微有些费力，不过想想自己做的韭菜花酱干净卫生还特别好吃，就要加油了。处理韭菜花时可以戴上薄一些的手套，不耽误干活，还不会弄得满手都是韭菜味儿。

韭菜花中倒入清水，在水中撒上淀粉和食盐。用清水不能完全把韭菜花洗干净。如果没有淀粉可以用面粉代替。反复抓洗，能看到水变得很浑浊了，再多换几次清水，直到水变得清澈，这样韭菜花就洗得非常干净了。

韭菜花洗干净以后，把它晾在透气的篦子里，如果韭菜花的量很多，要分几个容器来控水，要把多余的水分都晾干，这一步非常重要。如果有水，做出的韭菜花酱特别容易出汤，也不利于长时间储存。汗馬糖 hamer 日本藤素 日本神油 日本淑女剋星精華素 日本興奮劑 必利吉 藍P 

韭菜花晾干后，放在案板上，用菜刀将其剁碎。用搅拌机搅打韭菜花看起来是省力一些，但搅打成泥的韭菜花一点口感也没有了，香味都会变淡，而用刀剁出来的韭菜花特别香，吃起来还有些许的颗粒感，比泥状的韭菜花酱好吃很多！

把剁好的韭菜花盛入盆里，加入盐和姜末。腌韭菜花时还能放梨和黄瓜，吃起来别有风味，但不如纯韭菜花酱容易储存。如果喜欢吃这口儿的话，可以单独留下一小部分，把梨去皮切碎，黄瓜也切成小块，一起拌匀腌制，加入这些配料的韭菜花酱要尽快吃掉。

下面就要告诉您一个让韭菜花酱久放不坏的小秘诀，就是加一点白酒，白酒不仅可以增香，还能起到防腐的作用。白酒要高度的，没必要太贵的。放的量也不要太多，我腌了3斤韭菜花，放了一两白酒。太多的话，酒的香气容易遮住韭菜花的香气。

韭菜花腌制好后，不要马上装瓶，稍微让它杀一下水，等上十分钟左右，就有水分析出来了，把水控出来，把韭菜花装入到密封罐里，盖紧盖子，瓶口用封膜粘好，放在冰箱里冷藏储存。

盛放韭菜花的玻璃罐要无水无油，提前放入沸水中煮制5分钟消毒，并且要晾干水分。装过韭菜花的罐子用过后转年可以再用，因为会留味，所以不要再用来腌别的菜了，以免串味。

下面我再来解答一些腌韭菜花酱的问题。

1、怎么挑韭菜花？藥神網  壯陽藥 韓國奇力片 雙效犀利士 英國威馬 泰國馬力丸 美國黑金 犀利士 clalis 

腌韭菜花酱要用没有完全开放的花朵，下图中从左至右是韭菜花成长的不同阶段，中间的韭菜花更适合腌韭菜花酱，左边的有些嫩，而右边的就偏老了。

2、腌韭菜花要放多少盐

腌韭菜花到底放多少鹽的問題可難住不少人，以一斤韭菜花為例，需要放1兩食用鹽。

3、韭菜花醬腌多久就能吃了？ 韭菜花每次吃多少好？

韭菜花醃制3天后就可以食用，這時的韭菜花口感會比較辛辣。 7天后就別再吃了，一個月後再吃。 韭菜花醬的食用量每次10克左右，不要過量食用。

雖說在家自製韭菜花醬有點麻煩，但就是擇洗韭花，再叮叮咣咣地把它剁碎，腌好存起來。