说到炒菜炖肉，调味料肯定是少不了。

 
除了常用的葱姜蒜，茴香、八角、桂皮等调味料也深受人们欢迎。
 
今天我们要说的，是一种南方厨房必备的调料——小茴香。

 

小小茴香，功效多多
 
 
小茴香气味芳香，和孜然长得很像，滋味香气也类似。
 
 
 
作为一种药食同源的药材，它的作用可不少：
 
1、开胃健脾
 
小茴香香气的主要成分是茴香油。这种物质能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，所以有开胃健脾的功效。
 
炖肉时放点小茴香，不仅可以去除肉的腥臊味，还能给肉带来独特的香气，让人忍不住想大快朵颐。
 
2、缓解胃痛
 
中医认为，小茴香性温，味辛，入肾、膀胱、胃经以及胞宫，可温肝肾、暖胃气、散塞结，常用来治疗中焦有寒、食欲减退、恶心呕吐等。韓國奇力片官網 韓國奇力評價 韓國口服犀利士 kellett films評價 韓國奇力片效果 韓國奇力片成分 韓國奇力片副作用
 

 

 
3、缓解便秘
 
现代研究发现，小茴香能增强肠道收缩，促进肠蠕动。
 
用小茴香热熨腹部，通过热与药的协调作用，将药力透散，舒经通络，增强气血运行，促进肠道功能，可起到减轻腹胀和便秘的作用。 
 

 

 
外用驱寒止痛，内服补虚养胃
 
 
小茴香用来外敷，或用来入膳，都有不错的养生作用。
 
1、内服篇
 
如果可以接受小茴香刺激的气味，可以直接用小茴香泡水喝，或者加入玫瑰花茶中。这样可以行气活血，尤其适合痛经女性。
 

 

 
将小茴香和性温的干姜、羊肉同煮，则可以缓解手脚冰冷、畏寒等症，尤其适合冬天。
 

小茴香干姜粥

 

食材：粳米50克、瘦肉15克、干姜5克、小茴香2克、葱花少许。 

 

做法：粳米煮成粥后，加入干姜和小茴香同煮，待出锅前再放入瘦肉，最后加盐和葱花即可。

 

小茴香羊肉汤 

 

食材：羊肉300克、生姜约6片、小茴香3克。也可适当加入当归、红枣等温补食材。
 
图片
 
做法：羊肉切块后，焯水备用。将食材放入砂锅中，加入适量的水，用大火转小火炖煮约80分钟，加盐调味
 
2、外用篇
 
小茴香炒制后用来热敷，也有一定的养生作用。
 
平时胃寒胃痛，可以用小茴香盐包热敷，有理气和胃、镇痛的功效。
 
具体做法：
 
将粗盐与小茴香一起放入锅内干炒，分量各为250克，或盐的分量减半。若没有粗盐，食用盐也可以。炒热后，用纱布或布袋包住，做成小茴香盐包。韓國奇力片官網 韓國奇力評價 韓國口服犀利士 kellett films評價 韓國奇力片效果 韓國奇力片成分 韓國奇力片副作用
 
等盐包不烫手时，放在上腹部或肚脐处热敷，时长约15分钟，一天可敷两次。 
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